Монастырская трапеза

При ските действует небольшой кондитерский цех.

При Гефсиманском Черниговском ските действует небольшой кондитерский цех, который обеспечивает вкусной выпечкой не только братию, но и прихожан.

Предлагаются изготовленные нашим кондитерским цехом куличи и пасхи (пасха шоколадная, с вареной сгущенкой, с цукатами, с изюмом, с орехами, с черносливом, с миндалем).

В ассортимент цеха входят не только обычные пироги с самой разнообразной начинкой, но и замечательные торты, которые могут украсить любой праздничный стол.

Представители кондитерского цеха на ваши пожертвования изготовят для вас сладкую продукцию.

В пост на изготовление тортов, для теста и крема, идут жиры растительного происхождения.

По старинным рецептам изготавливаются самые разнообразные виды хлеба и кваса.

 Весь хлеб производится без использования дрожжей.

В продаже имеются следующие сорта хлеба: ржано-полбяной, ржано-пшеничный, ржано-льняной, кукурузный.

Хлеб ржано-полбяной (заварной). Состав: мука ржаная, полбяная, амарантовая; мед, соль, ржаная закваска.

Амарант (на Руси это растение издревле называли ширицой) всегда был широко распространен и повсеместно употреблялся при изготовлении хлеба. Реформатор Петр I в детстве сам любил кашу из амаранта, но во время правления, по одной версии, запретил выращивание растения, как языческого. Однако это вовсе не помешало ширице спокойно произрастать на огородах – сейчас она считается обыкновенным сорняком.

Сейчас амарант снова привлекает внимание хлебопеков. Оказывается, по содержанию белка это растение значительно опережает сою. По содержанию пищевых волокон амарант превосходит пшеницу в 3 раза, кукурузу, рис и овес в 1,5 раза.

Ржано-пшеничный. Состав: мука ржаная, пшеничная; мед, ржаная закваска, соль.

Ржано-льняной. Состав: мука ржаная, льняная, мед, соль, ржаная закваска.

Кукурузный. Состав: мука кукурузная, пшеничная, оливковое масло, мед, соль, белая закваска.

Квасы, как и хлеб, изготовляются без дрожжей, на хлебной закваске.

Имеются следующие сорта:

Имбирный. За исключением немногих случаев, когда употреблять квас нежелательно (при подагре, заболеваниях почек), этот напиток является одним из самых целебных.

Петровский (с хреном и медом) – подходит для очищения организма.

Свекольный – натуральный напиток с приятным ароматом, повышающий уровень гемоглобина.

Капустно-свекольно-чесночный – витаминный.

Хвойный – весьма полезный в зимнее время, так как помогает укрепить иммунитет.

Если вы собираетесь приобрести наши квасы, просим сделать заказ заранее, так как процесс брожения некоторых сортов занимает неделю.

В продаже также имеются мед разнотравье, льняное масло, грибы соленые, квашеная капуста.

Помните, что любые ваши пожертвования помогают поддержанию жизни самого скита и непосредственно кондитерского цеха. На покупку таких ингредиентов, как мука, сахар; оплату электроэнергии уходят сравнительно большие средства, которые отчасти можно погасить вашим взносом. В цеху не забывают и о благотворительности, раздавая пирожки и чай неимущим. Поэтому ваша жертва – это и помощь тем, кто попал в трудные жизненные обстоятельства. 

Оставить заявку