“Господь да просветит ищущих Его в темноте пещерной”

Свт. Филарет (Дроздов),
митрополит Московский и Коломенский

Оставить отзыв

В данной форме вы можете оставить ваш отзыв о нашем ските.

Читать отзывы

Новости

Введение во храм Пресвятой Богородицы

4 декабря Святая Церковь воспоминает события приведения Пресвятой Богородицы Ее родителями в Иерусалимский храм для посвящения Богу.

Собор Архистратига Божия Михаила и всех Небесных Сил

21 ноября (8 ноября по старому стилю) празднуется Собор Архистратига Божия Михаила и всех Небесных Сил.

Чины Небесные по данной от Бога благодати имеют разные служения и разные наименования (серафимы, херувимы, престолы и прочие чины), ...

Димитриевская родительская суббота

В субботу перед днем памяти святого великомученика Димитрия Солунского совершается заупокойное поминовение всех усопших православных христиан.

Хлеба

Может ли хлеб быть полезным продуктом? Разумеется, может, если он выпекается по старинным традициям выпекания ржаного хлеба в поде русской печи и только из натуральных продуктов.

Хлеб амарантовый на капустном листе

3-1.jpg

Амарантовая мука по химическому составу близка ко гречишной, но в ней больше белков и незаменимых аминокислот. Изделия из амарантовой муки имеют более сбалансированный, чем у обычной продукции, аминокислотный состав. Кальций и фосфор в ней содержатся в благоприятном соотношении, что важно с точки зрения здорового питания. А с точки зрения обычного потребителя, применение амарантовой муки заметно обогащает вкусовые качества хлеба, наделяя его восхитительным ароматом.

Полба – прародитель нынешних сортов пшеницы. Полбяная мука отличается по составу от пшеничной. Большое количество грубых волокон положительно сказывается на процессе пищеварения. А по количеству белка эта культура превосходит почти все иные злаки.

Растительный белок богат аминокислотами, отсутствующими в животной пище. Полба благодаря медленному всасыванию углеводов снижает ощущение голода и помогает справиться с лишним весом. Кроме амарантовой и полбяной муки, которые сами по себе дарят хлебу особый вкус и аромат, для выпечки хлеба используют ржаную и пшеничную муку мед и соль. Кроме того, особенностью данного вида хлеба является то, что выпекается он на капустном листе, который защищает его от подгорания и привносит свои особые вкусовые нотки.

Хлеб мультизлаковый

3-2.jpg

При выпечке этого богатого витаминами и полезными веществами, аппетитного и чрезвычайно полезного для здоровья хлеба используется вода из пещерного источника, мед, соль, а также несколько видов муки, что придает выпечке незабываемый вкус и аромат. Вот виды муки, которая используется для выпечки мультизлакового хлеба:

Гречневая мука – отличный источник растительного белка. У нее низкое содержание жиров и высокое – клетчатки. Частое употребление гречихи способствует быстрому очищению организма от шла ков и других вредных веществ. В гречневой муке сравнительно много цинка, магния, калия и железа, витаминов группы В, Е, антиоксидантов и рутина.

Кукурузная мука содержит разнообразные полезные вещества, витамины и минералы: кальций, калий, магний, крахмал и железо, витамины группы В и РР. Кукурузная мука помогает пищеварению, нормализует обменные процессы и очищает наш организм, она легко усваивается и значительно снижает уровень холестерина.

Овсяная мука содержит много клетчатки и легкоусвояемых белков, которые прекрасно насыщают наш организм энергией и, что называется, не вредят фигуре.

Состав полезных веществ в амарантовой муке чрезвычайно обширен. Вот лишь некоторые из них: аминокислоты, фосфолипиды, антиоксиданты, сквален, клетчатка, полиненасыщенные кислоты группы Омега-6, холин, витамины B1, B2, B5, B6, B9, C, E, PP, А; магний, марганец, фосфор, кальций, железо, селен, медь, калий, цинк.

Нужно особо отметить, что амарантовая мука богата уникальным веществом – лизином. В процессе пищеварения он помогает усваивать из еды кальций. По сравнению с пшеничной мукой, в амарантовой содержится в несколько раз больше клетчатки и железа.

Ржаная мука – по-настоящему целебный продукт. Польза ее заключается в способности выводить соли, токсины и шлаки из организма, тем самым помогая устранять причины различных заболеваний. В ржаной муке много белков и витаминов.

Весь вышеперечисленный хлеб всегда есть в наличии в нашей «монастырской трапезе»


Оставить заявку