“Господь да просветит ищущих Его в темноте пещерной”
святитель Филарет (Дроздов), митрополит Московский и Коломенский
Все поучения
“Опасайтесь уныния, отгоняйте его молитвой.”
Прп. Варнава Гефсиманский
Все поучения

Ассортимент

Вся выпечка, которую вы можете видеть на витрине в «Монастырской трапезе», приготовлена исключительно в Гефсиманском Черниговском Скиту. Ассортимент нашего кондитерского цеха насчитывает более 65 наименований. Всё готовится вручную. Мы печем пироги только из натуральных продуктов, качественного сырья, без усилителей вкуса, без разрыхлителей, на воде из пещерного источника, с молитвой и любовью.

Предлагаем вам заказать у нас постный или скоромный торт, который украсит любое торжество. Постные торты готовятся по нашему монастырскому рецепту без использования животных жиров. Основа постного торта - медовая коврижка с грецким орехом и черносливом. Украшается торт фруктами и растительными сливками. Стандартный вес постного торта составляет приблизительно 2 кг.

Монастырский квас приготовляется по старинному рецепту с использованием воды из пещерного источника и без применения дрожжей или сусла. Брожение в квасе происходить за счет взаимодействия меда с изюмом.

Может ли хлеб быть полезным продуктом? Разумеется, может, если он выпекается по старинным традициям выпекания ржаного хлеба в поде русской печи и только из натуральных продуктов.

Монастырские полуфабрикаты ручной лепки смело можно назвать по-настоящему домашними. Тесто, которое мы замешиваем для вареников и пельменей, постное.

С августа мы начинаем готовить зимние заготовки: икру кабачковую, икру баклажанную, баклажаны по-монастырски, баклажаны как грибы, кабачки в томатной заливке, фасоль с баклажанами, аджику из кабачков, аджику «огонёк», овощное ассорти, заправку для борща, огурцы соленые, огурцы маринованные, помидоры соленые, помидоры маринованные.

В выходные дни вы можете приобрести рыбу горячего копчения. Мы принимаем заявки на изготовление рыбы горячего копчения, срок исполнения заказа - 6-7 дней. Коптим рыбу мы в собственных коптильнях, используя щепки фруктовых деревьев и ольхи. В ассортимент продукции входит следующий перечень рыб: скумбрия, терпуг, горбуша, кета, окунь, камбала.

Принимаем заказы на выпечку пирогов (1-2 кг):

- с ягодами (малина, черника, смородина, вишня);
- с яблоками;
- с рыбой (горбуша, треска, щука);
- с луком и яйцом;
- с картошкой;
- с картошкой и грибами;
- с капустой;
- с творогом.